Magic Decanter


    
As we know that wine which has been performed breathing process tastes better. As wine breathes, it opens up, and releases its intended aromas and flavors.Traditionally, decanter is used to aerate wine and the whole decanting process generally costs half hour to one hour.
Can we shorten the wine decanting process?
Yes, Magic Decanter is specially designed to speed up this process.
Just simply hold magic decanter over a glass and pour wine through. It’s that fast. It’s that easy.

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Coravin

You love a glass of wine in the evening, and now you don’t need to worry about drinking the entire bottle or limiting yourself to only one kind of wine – whether you’re craving red or white (or both) Coravin gives you complete freedom to enjoy wine on your own terms. Utilizing proven Coravin technology and featuring a friendly and functional design, the Coravin Model One Wine System lets you pour wine effortlessly without removing the cork, so you can enjoy the rest of the bottle another day. Includes 2 Coravin Capsules to pour up to 30 glasses of wine.

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Easy Carafe


Decanting old wines just a few moments before they are served helps to ensure that the wines’ clarity and brilliance are not obscured by deposits and sediment. Enhances the enjoyment of wine with drama and flair
Ensures old wines’ clarity and brilliance
Allows young wines to bloom and develop
Mouth-blown from lead-free crystal

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Notre mission : rendre votre vin facile

On pourrait croire que servir un vin est assez facile: il suffirait de l’ouvrir et de le verser. Quiconque a déjà cherché des informations pour savoir comment servir chaque type de vin sait que parfois ce n’est pas si simple. La décantation est l’un de ces éléments du service du vin qui reste mystérieux et intimidant pour de nombreux amoureux du vin : quelle est son utilité ? Quels vins en ont besoin ? Quand et comment le faire ?

Qu’est-ce que la décantation ?

Littéralement, décanter signifie transférer le contenu d’une bouteille de vin dans un autre récipient (le décanteur) avant de servir. Cela peut sembler insensé. On pourrait se demander comment verser le vin d’un récipient à un autre modifie son goût ? Mais c’est une réalité.

Dans un langage plus œnologique, la décantation consiste à verser le contenu d’une bouteille de vin dans une carafe, afin de séparer un éventuel dépôt du vin clair et de l’oxygéner. Cela favorise le bouquet (l’ensemble des arômes) du vin et arrondit ses tanins. On parle généralement de carafage lorsque la procédure permet d’aérer le vin, par un passage en carafe au contact de l’air, afin que le vin (souvent jeune) puisse s’étoffer, et s’assagir.

La présence éventuelle d’un dépôt est tout à fait normale, car le vin est un produit vivant. Lorsque les vins blancs secs ou doux sont stockés pendant un certain temps et à une température fraîche, un des composants naturels du vin va se solidifier et former un dépôt blanc sous forme de cristaux. C’est vrai qu’il est un peu gênant de retrouver une matière solide dans le vin, mais la qualité de ce dernier n’est pas pour autant affectée. Pour les vins rouges, après un vieillissement en bouteille, la couleur et les tanins se solidifient et créent un dépôt au fond de la bouteille. Ce phénomène est normal et sans danger ni pour vous ni pour la qualité du vin que vous allez boire.

On utilise généralement une bougie comme source de lumière pour voir par transparence si le dépôt se présente, auquel cas on interrompt immédiatement le passage en carafe du vin. On recueille ainsi le vin clair dans la carafe, les sédiments restant dans la bouteille.

Les amateurs de vin aiment bien s’asseoir pendant des heures et débattre des avantages et inconvénients de cette procédure, mais bien qu’elle puisse dénaturer certains types de vin, sachez qu’une décantation soigneuse peut être bénéfique pour le goût de n’importe quel vin.

Ses objectifs

Fondamentalement, la décantation sert deux objectifs : séparer un vin de tout sédiment qui s’est formé, et l’aérer dans l’espoir que ses arômes et ses saveurs soient plus vifs au moment de servir.

Il est important de noter que le vin a besoin d’air pour respirer et s’exprimer. Il possède un cycle de vie tout comme les êtres humains. Jeune, il vous séduit avec ses arômes fruités. Mature, il est souvent élégant et dense. En fin de vie, il devient sobre et discret. Par conséquent, plus le vin est jeune et puissant, plus il a besoin d’oxygène pour se révéler, pour développer ses saveurs et atteindre une texture arrondie. C’est la raison pour laquelle, une bouteille de vin ouverte la veille est souvent meilleure le lendemain. Comme pour un vin âgé, la quantité d’oxygène doit être modérée pour le révéler sans l’affaiblir.

Ainsi, lorsque vous décantez une bouteille de vin, deux choses se produisent. Tout d’abord, une décantation lente et prudente permet au vin (vin vieux particulièrement) de se séparer de ses sédiments. Si on laisse ses sédiments mélangés au vin, cela lui conférera une saveur amère et astringente très sensible. De même, lorsque vous versez du vin dans une carafe, l’agitation qui en résulte fait que le vin se mélange à l’oxygène, ce qui lui permet de se développer et de prendre vie à un rythme accéléré (ceci est particulièrement important pour un vin jeune).

Cette procédure vous permet donc de révéler le potentiel de votre vin et d’en souligner les saveurs, si vous avez décidé de l’ouvrir avant son apogée.

Prenez soin de vos bouteilles !

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